Все началось с того, что мой муж однажды отказался есть сыр из магазина. Но так как я сыр очень люблю, то начала искать варианты как приготовить его самостоятельно. Конечно же, первый рецепт, на который я наткнулась, это был сыр из творога с яйцами...

Чтобы приготовить в домашних условиях 1 киллограмм сыра, надо взять 8 с половиной стакана обезжиренного творога, 2 с половиной ложки сливочного или топлёного масла, 2 чайные ложки соды и 3 чайные ложки мелкой соли. Откинутый творог пропускают через мясорубку или протирают через сито, затем складывают его в кастрюлю. Половину соды равномерно рассыпают по его поверхности и начинают медленно подогревать, непрерывно помешивая деревянной лопаточкой. Если появилась сыворотка, кастрюлю снять с огня на 10-15 минут, после чего сыворотку слить...