Твёрдый сыр - мечта любого начинающего сыровара. Но как его сварить дома, на обычной кухне, имея стандартный набор оборудования и ингредиентов? На самом деле очень просто! Выбор молока для твёрдого сыра является основой. Многие начинающие сыровары полагают, чем выше показатели сырья по наличию белка, жира и плотности, тем лучше, но это ошибочное мнение, которое идёт вразрез с практическим производством. Не будьте "Алёшей", варите сыр правильно! Первым делом, стоит обратить внимание на вкусоароматические свойства молока...

# Магазинный сыр больше не покупаю! Делюсь секретом, как из 3 ингредиентов сварить полкило натурального домашнего сыра (получается дешевле и вкуснее) Привет, мои дорогие любители вкусной еды! Рада видеть вас на своей кухне. 👩‍🍳 Скажите честно, вы тоже подолгу стоите у прилавка с сырами в супермаркете, читая состав? Я вот стою. И каждый раз расстраиваюсь. То пальмовое масло, то красители, то консерванты с пугающими названиями. А цена? Хороший сыр сейчас стоит как крыло самолета, а тот, что подешевле — по вкусу напоминает пластилин...