Проще всего приготовить домашнюю вариацию адыгейского сыра — его можно делать из магазинного молока без использования специальных приспособлений и ферментов. Молоко лучше брать 2,5–3,6% — всего на 250 г сыра понадобится 2 литра. Слишком жирное молоко не нужно — если взять больший процент, весь жир уйдет в сыворотку. Магазинное молоко должно иметь небольшой срок годности. Также нужен один лимон, соль и специи по вкусу. Молоко залить в кастрюлю, довести до кипения. На протяжении всего времени молоко обязательно нужно помешивать, чтобы оно не пригорело...

Сделать очень просто, нужно: Делается минут 15 ( + время для остывания) 2. Взять уксус, можно смешать с водой 1 к 3 (1 столовая ложка уксуса и 3 ст.л. воды). Влить уксус в молоко. Помешать немного. Увидите, как молоко разделяется на 2 части - сыворотка и творог (наш сыр). 3. Отделите творог от сыворотки - положите на дуршлаг и дайте сыворотке немного стечь. 4. Соорудите конструкцию - кастрюля (чтобы стекла...