Солянка — это суп с настоящим русским темпераментом. Она горячая, насыщенная и обязательно с изюминкой — лимонной долькой. Это не просто блюдо, это настроение: немного хаоса, много вкуса и всегда тепло. История блюда Солянка появилась на столах в XVII веке и изначально была едой для простого народа. Её готовили из того, что было под рукой: мясо, рыба, овощи. Простота и изобилие ингредиентов сделали её любимым блюдом для многих, а разнообразие рецептов позволяет каждому найти “свою” солянку. Польза и значимость Солянка — это баланс вкусов и питательных веществ...

По классическому рецепту, солянка - густой, наваристый и достаточно сложный в приготовлении суп, очень тяжёлый для желудка и, к тому же, дорогой. Ведь сначала полагается сварить крепкий говяжий бульон, затем добавить в него копчёные ребра, язык, почки, каперсы... Поэтому я немного (намного 😉) упростила рецепт, но, несмотря на это, солянка получается очень даже вкусная, попробуйте! - варёно-копчёные и варёные мясные продукты любые, желательно побольше разных 500 г - лук 1 шт. крупный - морковь 1 шт...