Доброго всем дня! Сегодня на обед будем варить один из самых вкусных супов — с фрикадельками. Времени на его приготовление нужно немного, около 40 минут. Предварительно не придется варить бульон, он получится довольно насыщенным из мясных шариков. Заправлю сегодня суп вермишелью, хотя можно использовать и рис. Моим детям нравятся мелкие фигурные макароны. С ними обед становится гораздо интереснее, поэтому взяла их. В остальном все по классике: овощи и мясо. Причем готовить я буду только в кастрюле, без использования сковороды...

Приготовим суп с фрикадельками, из говяжьего фарша, с большим количеством овощей. Красивый, разноцветный, очень ароматный. Я поставила воду на огонь, 2-2,5 литра воды. Нам потребуется 400 гр говяжьего фарша. 1/2 чайная ложка соли, немного молотого перца. Вбиваю 1 куриное яйцо. Перемешаю. Чтобы фрикадельки были нежнее я добавлю неполную столовую ложку манки. И еще раз тщательно перемешаю. Мокрыми руками формируем мясные шарики. Пока буду заниматься овощами, поставлю фрикадельки в холодильник. Нарезаю мелко среднюю луковицу...