Свиные ребрышки – это универсальный ингредиент, который можно использовать для приготовления множества вкусных и сытных блюд. Они отлично сочетаются с морковью, специями и различными видами бульонов. Если у тебя есть свиные ребрышки, то отдельно стоит взять морковь и другие необходимые продукты для приготовления супа. Для одной небольшой глазок молодой моркови возьми полкилограмма свиных ребрышек. Доведи их до кипения в небольшую кастрюлю с водой и замочи на несколько часов. Затем, сразу после замачивания, смешай свиные ребрышки с порезанными морковью и зеленью нарезанный луковицей...

Ребрышки — народ несуетливый: опустили их в холодную воду, и дальше они доходят сами. Час с четвертью на огне, потом полчаса в покое. В эти полчаса суп набирает тот вкус, за который его варят. Почему отдых решает больше, чем любая приправа, расскажу ближе к концу. Коротко. Свиные ребрышки, картофель, морковь, лук, лавр и перец горошком. Всего 1 час 45 минут, из них активной работы 25 минут. Выход: 6 порций из кастрюли 4–5 л. Ингредиенты - Свиные ребрышки — 800 г - Вода — 3 л - Картофель — 500 г (4...