Борщ — один из самых любимых и узнаваемых супов славянской кухни. У каждой хозяйки есть свои секреты его приготовления, но есть несколько общих правил, которые помогут сделать борщ по-настоящему наваристым, ароматным и таким вкусным, что гости непременно попросят добавки. Самый вкусный борщ получается на мясном бульоне. Лучше всего использовать говяжьи или свиные ребрышки, а для более насыщенного вкуса — мясо на кости. Варите бульон на медленном огне не менее полутора часов, снимая пенку, чтобы он был прозрачным и чистым...