Если рис не рассыпчатый, "слипается", если пригорел и сырой - значит, мы что-то делаем не так. Приготовление разных сортов риса отличается - и для разных блюд. Чтобы был рис идеальным, коротко, емко и тезисно - как отварить рис любого сорта, правила и особенности приготовления, простые и основные правила. Что любит рис и как сварить его правильно: 4 правила и 4 наши ошибки Правило №1. Рис любит "правильную" посуду. Правильная - это толстостенная (желательно), с толстыми стенками и дном, которые поддерживают стабильную и достаточно высокую температуру...

🔹 Паровой, рассыпчатый, липкий – я пытался сделать рис как в ресторане и выяснил, где я раньше ошибался. Я долгое время думал, что варить рис – проще простого. Ну правда, что там сложного? ✔ Засыпал в кастрюлю. ✔ Залил водой. ✔ Варил, пока не разварится (или пока не забудешь и не получишь пригоревший сюрприз). Но вот проблема: мой рис никогда не получался таким, как в ресторане. ❌ То слипшийся комок, будто им можно строить дома. ❌ То каша, в которой риса уже не различить. ❌ То сухой и недоваренный, как будто его не довели до ума...