Вы до сих пор уверены, что рассыпчатый рис для плова — это дар богов, а не простая физика? Автор этих строк вынужден вас огорчить: ваша каша-малаш получается не из-за сорта риса и не из-за кривых рук. Вы просто варите его как макароны, а потом яростно мешаете, превращая драгоценные зёрна в крахмальный клей. Но есть метод, который сами узбеки используют для идеального плова, и он не требует ни танцев с бубном, ни казана за сто тысяч — только масло, кипяток и стальное терпение. Автор этих строк напоминает анатомию зерна...