Как сварить рассыпчатый рис.
Как сварить рассыпчатый рис по-Похлебкину
Как сварить рассыпчатый рис? Не вываренный, а чтобы зернышко к зернышку? Из любого риса, даже "мягкого" типа краснодарского. Способов известно немало, каждая хозяйка «изобретает» хорошо забытый "свой собственный" и ставит на нем знак копирайта ©. Но есть и общеизвестные, знаменитые, которые никак не присвоишь. Например, легендарный рис по-Похлебкину . Для тех, кто не в курсе: Похлебкин Вильям Васильевич — самый знаменитый в России писатель-кулинар, обладатель престижной (самой престижной!) кулинарной...
Как варить рис, чтобы он был идеальным: забытый ГОСТовский секрет припускания
Знаете, я очень люблю это блюдо. Нежно, почти трепетно. И сегодня решила поделиться с вами этим чувством. Речь пойдет не просто о вареном рисе. А о рисе, припущенном с маслом. Звучит, возможно, немного старомодно и строго, но поверьте мне, Анне Петровне, — это тот самый беспроигрышный способ, который раз и навсегда снимет с вас головную боль: «почему он слипся», «почему разварился», «почему серединка сырая». Это просто, быстро и дает идеальный результат каждый раз. Как по волшебству. Как сварить...