Булгур — это пшеничная крупа, которую предварительно пропаривают, сушат и дробят. Благодаря такой обработке она готовится быстрее риса или гречки, а по полезности часто выигрывает у многих популярных гарниров. В этой статье разбираемся, как сварить булгур на гарнир, чтобы он получился рассыпчатым, нужно ли его промывать и какие пропорции воды считаются рабочими. Булгур производят из твёрдых сортов пшеницы. Зерно пропаривают, высушивают и дробят, поэтому крупа сохраняет оболочку и зародыш. Именно...

Крупу легко испортить, если не знать, как правильно с нем обращаться. Как приготовить рассыпчатый булгур на гарнир в кастрюле или мультиварке, сколько варить и в каких пропорциях — в материале URA.RU. Булгур делают из пшеницы: зерна пропаривают, высушивают, очищают и дробят. Поэтому крупа готовится быстрее цельной пшеницы, а после варки сохраняет характерную форму и приятную упругость. В продаже встречается булгур мелкого, среднего и крупного помола: Для гарнира лучше выбрать средний или крупный булгур: мелкий при варке быстро превращается в кашу...