Как приготовить рис Басмати. Как сварить рассыпчатый рис
Как варить рис басмати?
Рис басмати - важные секреты приготовления, чтобы он получился, как в настоящем индийском ресторане. Ингредиенты Рис басмати - 250 г Вода - по потребности Пошаговый рецепт с фото Как сварить рис басмати рассыпчатым и длинным, мне рассказала владелица индийского ресторана, в который мы забрели абсолютно случайно, но охотилась я за этим рецептом уже очень давно! То, что у нас пишут на упаковках - это отнюдь не способ, который позволяет приготовить рассыпчатый басмати с максимально возможной длиной зерен и продемонстрировать этот рис во всей его красе...
Полная инструкция: как идеально сварить рассыпчатый рис на гарнир
Возьмите круглозёрный или длиннозёрный рис — для рассыпчатости подходят басмати или пропаренный. Отмерьте стакан крупы. Промойте её в сите под холодной проточной водой ровно 3–4 минуты, пока вода не станет прозрачной. Это удалит крахмал и предотвратит слипание. Выберите кастрюлю с толстым дном и плотно прилегающей крышкой. Алюминиевая эмалированная посуда не годится — рис подгорает. Проверьте: крышка не должна пропускать пар. Поставьте кастрюлю на средний огонь. Налейте 1 столовую ложку растительного масла без запаха...