Буквально в каждой статье, где у меня в меню есть рис, спрашивают в комментариях: как сварить рис, чтобы он получился рассыпчатым Сегодня расскажу, как я варю рис. Постоянные читатели уже знают, что какое-то время назад я посещала курсы ведической кулинарии. Как-нибудь соберусь и расскажу о них, как вы просили😀 Проще сказать - это была адаптированная вегетарианская индийская кухня. И почти на каждом занятии мы готовили на гарнир рис. Нас учили его готовить правильно. Но начну с того, какой рис покупать...

Рис — это, пожалуй, самый универсальный гарнир. Но даже у опытных кулинаров часто возникает одна и та же проблема — крупа слипается при варке, превращаясь в настоящую кашу. Эксперты «Едим Дома» рассказали, как это исправить. Для приготовления рассыпчатого гарнира специалисты посоветовали выбирать длиннозерный рис. Воды при варке должно быть в два раза больше, чем крупы. Так, первое правило — тщательно промойте рис прохладной водой. Это нужно для того, чтобы из крупы ушел весь крахмал. Процедура небыстрая, в некоторых случаях ее придется повторять от пяти до семи раз...