Если рис не рассыпчатый, "слипается", если пригорел и сырой - значит, мы что-то делаем не так. Приготовление разных сортов риса отличается - и для разных блюд. Чтобы был рис идеальным, коротко, емко и тезисно - как отварить рис любого сорта, правила и особенности приготовления, простые и основные правила. Что любит рис и как сварить его правильно: 4 правила и 4 наши ошибки Правило №1. Рис любит "правильную" посуду. Правильная - это толстостенная (желательно), с толстыми стенками и дном, которые поддерживают стабильную и достаточно высокую температуру...

Рис – популярный продукт, который используют в качестве гарнира или для приготовления самостоятельных блюд. В некоторых рецептах необходимо, чтобы рис оставался клейким. Например, если варится молочная каша или готовится ризотто, то добиваться рассыпчатости не требуется, масса должна быть вязкой. А вот при приготовлении гарнира, нужно добиться, чтобы блюдо получилось, как говорится «рисинка к рисинке». Но так получается далеко не всегда. Во-первых, нужно выбрать подходящий сорт риса. Рассыпчатый гарнир получается из длиннозернистых сортов, например, «Басмати» или «Жасмин»...