Буквально в каждой статье, где у меня в меню есть рис, спрашивают в комментариях: как сварить рис, чтобы он получился рассыпчатым Сегодня расскажу, как я варю рис. Постоянные читатели уже знают, что какое-то время назад я посещала курсы ведической кулинарии. Как-нибудь соберусь и расскажу о них, как вы просили😀 Проще сказать - это была адаптированная вегетарианская индийская кухня. И почти на каждом занятии мы готовили на гарнир рис. Нас учили его готовить правильно. Но начну с того, какой рис покупать...

А теперь рис идеальный: поняла, что нужно рису, чтобы был рассыпчатым, красивым, вкусным. Теперь он не вязкий, не слипается, в кашу не превращается. Методы не всем знакомы - или не все знакомы всем. Но они работают: рис идеальный. Делюсь простыми и очень нехитрыми хитростями: так и такой рассыпчатый рис стоит обязательно приготовить. Хитрость 1. Про замачивание, промывание и воду. Привычно мы промываем рис холодной водой. А стоило бы теплой или горячей. Почему? Мучная пыль, рисовая крахмальная мука лучше смывается...