Рис — традиционная еда жителей Индии и стран Азии, а несколько столетий назад появился и у нас, заняв не последнее место в ежедневном питании. До сих пор этот злак не теряет своей популярности как у гурманов, так и просто у любителей вкусно поесть. А вы знаете, как сварить идеальный рассыпчатый рис? Давайте воспользуемся хитростями поваров и приготовим его правильно. Чаще всего на российских кухнях готовят белые сорта риса — длиннозерный и круглозерный. А с популяризацией в нашей стране здорового...

Этот способ варки я использую чаще всего, рис получается пушистый и никогда не слипается, даже если положить в него совсем немного масла. Сначала тщательно, но без фанатизма промываю рис под проточной водой и заливаю его солёной горячей, примерно 60 градусов, водой. Соли кладу 1 ст. л. на 1 литр воды. Температуру измеряю термометром, но если его нет под рукой, можно определить так: для пальца очень горячо, держать не будешь, но и не обожжёшься. Не бойтесь, рис не станет излишне солёным и не сварится, это проверено неоднократно...