Всех приветствую! Вы когда-нибудь заказывали в ресторане стейк и думали: „Господи, ну почему у меня дома так не получается?“? Я думала. Раньше. До того как перестала играть в угадайку с мясом и начала готовить как профи — без секретных ингредиентов, просто с правильной техникой и парой хитростей. У меня кулинарный канал, где я не вру подписчикам: да, я тоже ошибалась, сжигала и пересаливала. А потом я случайно наткнулась на видео про су-вид (sous-vide). Готовка в вакууме. Честно говоря, первая мысль была: «О, ещё один дорогой гаджет, который будет пылиться на полке»...