Эксперты канала «Кухня наизнанку» рассказали, по какому принципу получится приготовить прозрачный бульон с красивым золотистым оттенком с первой попытки. Самое главное, что такое блюдо будет еще и ярким по вкусу. В первую очередь опытные кулинары советуют выбрать качественную курицу. Лучшим вариантом станет домашняя птица. Если в запасе только магазинная, то ее стоит замочить в холодной воде на 30 минут, а уже потом использовать в приготовлении бульона. Второй аспект — правильно обжаренные овощи...

Прозрачный бульон украшает любое блюдо, начиная от простых супов и заканчивая холодцом. При этом он должен быть вкусным и наваристым, иначе зачем вообще его делать? Неудивительно, что в Интернете можно найти множество способов, как сделать бульон прозрачным, а у каждой хозяйки есть свой секрет. Рассказываем, как прозрачный бульон варим мы. Неважно, кости или мясо Для прозрачного бульона подойдет любой исходник — кости, мясо, каркасы. Мы варим куриный бульон с каркасов и крыльев, а говяжий — с костей...