«Как сварить вкусный борщ? Настоящий борщ не терпит суеты. Он раскрывает свой вкус только тем, кто готов готовить с душой», — говорит шеф-повар Пётр Нечаев. Он посвятил несколько лет изучению классических рецептов и понял: есть пять самых распространенных ошибок и один правильный рецепт. Сегодня он делится с нами секретами, как избежать промахов и приготовить борщ, который захочется повторить. Многие добавляют чеснок в начале или середине готовки. Но это только портит вкус — борщ становится горьковатым...

Надоел пресный борщ? Здесь 1 понятный рецепт и 10 простых приёмов, которые добавят вкуса и цвета. Готовится без фокусов — но получается как в гостях у бабушки. Борщ — это база домашней кухни. Но часто он получается бледным, кислым или без характера. Ниже — понятный рецепт и точные приёмы, которые устраняют типичные ошибки. Всё коротко и по делу. Готовьте вместе со мной. 1. Положите мясо в холодную воду (3–4 л). Доведите до кипения. 2. Снимайте пену первые 10 минут. Уменьшите огонь до тихого кипения...