Как сварить картофельное пюре на всю семью всего из пары картошек. Способ подсказала повариха из советской столовой. Я конечно немного утрирую, пусть не из двух клубней картошки, но все равно, картофель можно использовать по минимуму. Картофеля в столовые даже в советское время всегда привозили более, чем достаточно. Однако, как признается знакомая повариха, большая часть растаскивалась сотрудниками всеми вхожими на кухню работниками. Пропажу было практически невозможно было обнаружить, ведь пюре в объёме хитрые работники заведений общественного питания увеличивали мастерски. Пюрешка получалась даже вкуснее, чем дома. Вместе с молоком в картофельную массу добавляли воду, в которой варилась сама картошка. Масло в пюре не добавляли по той же причине. Потом всё толкли и получалось, в результате толкушка из картошки получалась вкусная и нежная. Сначала пюре получится чуть жидковатое. но потом оно постоит и получится именно таким, каким и должно быть. Сегодня такой трюк провернуть ещё проще. Нужно просто пробить все ингредиенты миксером: никто не заметит, что вы сэкономили на картошке! *** Приятного аппетита!