Чтобы не превратить перловку в вязкую малосъедобную кашу, а сделать ее рассыпчатой и вкусной, важно соблюдать несколько простых рекомендаций по приготовлению. Специально для читателей редакция URA.RU рассказывает, как правильно сварить перловку в кастрюле и мультиварке и что добавить, чтобы такой гарнир с удовольствием ели даже дети. Крупа варится в кастрюле — 40-45 минут, в мультиварке — 50-60 минут. Это время варки для предварительно замоченной перловки. Без замачивания крупы может потребоваться до полутора часов...

У грибного супа с перловкой есть одна особенность: вечером в кастрюле ещё суп, а на следующий день ложка почти стоит. Крупа продолжает впитывать жидкость. Поэтому здесь её всего 80 граммов на небольшую кастрюлю, и сначала мы сварим её отдельно. Суп получится с заметными кусочками грибов и картофеля, без сливок и плавленого сыра. На 4–5 порций. Около 1 часа, в зависимости от перловки. Шампиньоны — 400 г; сухая перловка — 80 г; картофель — 300 г; лук — 120 г; морковь — 100 г; растительное масло — 2 ст...