А вы хотя бы иногда едите перловку? Или считаете данную крупу пережитком советского дефицита? Перловка — это вид ячменной крупы, широко используемый для приготовления супов, каш, гарниров и даже салатов. Точнее говоря, перловой крупой называют целые очищенные зерна ячменя. В очищенном виде зерна очень похожи на... речной жемчуг. Ну раньше так считали и видели. Отсюда и название — перловая крупа. Ведь когда-то давно жемчуг назывался — перлы. Впервые ячмень упомянули в Библии. Аж целых 20 раз! Очень давно на Руси перловая крупа и каши из нее считались царским блюдом...

Сегодня у меня перловая каша, готовлю я ее в мультиварке, но можно и на плите приготовить. Сейчас мало кто готовит ее, но в старину перловка считалась царской едой и подавали ее только знатным особам. Предварительно замачивали на 12 часов, затем варили на молоке и томили в печи , перед подачей заправляли ее жирными сливками, кстати, чем больше каша томится, тем она вкуснее. Вот так кратко о перловки. Давайте готовить. Чтобы не пропустить новые рецепты подписывайтесь на канал или на телеграмм канал https://t...