Добрый день, мои уважаемые читатели! О том, как готовить тесто для пирожков, я рассказывала в статье «Пирожки с щавелем». Однако это тесто настолько универсально, что к нему подойдет любая начинка, и сладкая, и постная и мясная. Сегодня я хочу рассказать о трех вариантах начинки, «перекликающейся» друг с другом. Некоторые продукты используются сразу в двух вариантах. Пропорции довольно условны – вы сами определите, каких продуктов положить больше или меньше, в зависимости от вашего личного вкуса...

По этому рецепту отварная куриная печень получается мягкой, нежной, вкусной и ароматной. Ингредиенты: печень куриная — 1 кг вода — 1 л соль — 1 ст. л. небольшая луковица — 1 шт. лавровый лист — 1-2 шт. Кусочки печени я подготовлю. Я проверю, чтобы они были чистыми и удалю то, что мне не нравятся — кусочки жира или желчные протоки. Затем печень я помою в холодной воде. После этого залью её также холодной свежей водой и оставлю вымачиваться на 2-3 часа. На это время миску я обычно убираю в холодильник...