В мае начинается здесь в Приморье сезон заготовки папоротника. Нужно успеть собрать еще молодые рахисы (молодые стебли папоротника) пока они не выросли и не стали непригодными в пищу. Собирают несколько видов папоротника, но самым вкусным и легко обрабатываемым считается папоротник Орляк. Папоротник растет очень быстро и очень быстро перерастает. Но, поскольку его растет много, набрать на ужин не составляет труда. Главная особенность в приготовлении рахисов в том, что делать это нужно быстро. Чем...

В нашей семье очень любят блюда из папоротника. По вкусу он напоминает грибы. Приготовить из него можно различные салаты и горячие блюда. Папоротник широко применяется в японской, корейской, китайской кухне. Чаще всего используют папоротник-орляк Предлагаю вам рецепт , как готовлю сама. Папоротник со свининой. Получается очень вкусно. Гости всегда потом интересуются, как готовила , почему не горчит, а вкус просто "пальчики оближешь". Для того, чтобы папоротник не горчил - его нужно вымачивать...