Свёкла, которая изменит всё: простой секрет идеальной «Сельди под шубой»... Все мы привыкли к тому, что приготовление овощей для салатов — процесс обыденный и предсказуемый. Закинул свеклу в кастрюлю, подождал полтора часа, остудил, натер. Но что, если я скажу, что даже такой простой шаг, как варка свеклы, может превратить привычную «шубу» в совершенно новое блюдо? При этом не потребуется ни дорогих продуктов, ни экзотических специй. Сегодня я расскажу о небольшой хитрости, которую много лет назад подсмотрела в старой кулинарной книге Пермской кухни...