Варка яйца — это целая наука. Вот полное руководство по всем основным способам, от классического до необычных. Подготовка (важно для всех способов!) · Выбор яиц: Чем свежее яйцо, тем сложнее его чистить. Для варки идеальны яйца "возрастом" 7-10 дней. · Температура: Доставать яйца из холодильника заранее, чтобы они были комнатной температуры. Это предотвратит растрескивание скорлупы. · Чтобы яйца не треснули: Можно добавить в воду 1 ч.л. соли или 1 ст.л. уксуса. Соль повышает температуру кипения, а уксус поможет белку быстро свернуться, если трещина все же появится. --- 1. Классический способ: варка в кастрюле Это самый распространенный метод...

Как сварить яйца вкрутую, используя обычную кастрюлю, воду и кухонный таймер? Конечно, речь о сырых яйцах. Яйца, сваренные вкрутую, легко приготовить, но их также очень легко испортить. Есть миллион способов сварить их, но метод, о котором здесь идет речь, даёт идеальные яйца, сваренные вкрутую: белки твёрдые, но не резиновые, а желтки проварены, но все еще мягкие, без неприглядного зеленого кольца вокруг них. Этот метод для получения отличных сваренных вкрутую яиц называется методом Кука (почему — не знаю, возможно, был такой повар Кук, придумавший этот способ)...