Ингредиенты -1 кг риса (Аланга -сорт риса ) -морковь 1 кг -2 лука -мясо 800 г -растительного масла 220-300г -топленый бараний жир или курдюк 70-100г ( по желанию ) -вода 1 литр -чеснок -изюм 50-100 г -3,5 ч.л соли -2ч.л кумин( зира ) Приготовление Шаг 1 Мясо для плова нарезать кубиками. Лук и всю морковь очистить. Лук порезать тонкими полукольцами, морковь – длинными соломками толщиной 1 см. Чеснок очистить от верхней шелухи, но не разделять на зубчики. Шаг 2 Положить в казан нарезанный лук и, помешивая, обжарить до темно-золотистого цвета в течение 5-7 мин...

Для приготовления традиционного узбекского плова вам понадобятся: 0,5 кг моркови 0,5 кг круглого риса 0,5 кг мяса (лучше баранина) 120 гр растительного масла 1 большая луковица 1 - 1,5 ч.л. зиры (тмина) 1 ч.л молотого черного перца 1 ч.л. паприки 1 - 1,5 ст. л. соли (или по вкусу) вода 1-3 головки чеснока По желанию: 2-3 острых перца (положить его так же, как чеснок) Нагрейте в казане масло до тех пор, пока оно не станет очень горячим (начнет дымиться) Нарежьте мясо на куски. Мясо лучше использовать свежее, не замороженное...