Мидии для варки лучшие покупать свежими, охлажденными. Сильно замороженные для этого не годятся, они будут невкусными. А если вы отдыхаете где-нибудь на атлантическом берегу, то можно последовать примеру местных жителей и, походив по прибрежным камням после отлива, набрать мидий на ужин. Ингредиенты для мидий с горчичным соусом 3 порции Мидии в раковинах – 2 килограмма; сливки – 250 миллилитров; лук – 1 штука; горчица – 4 столовые ложки; лавровый лист – 6 листьев; перец – по вкусу; соль – по вкусу...