Чтобы манная каша получилась гладкой, без противных комочков, важно соблюдать технологию. Главная ошибка — добавлять крупу в горячую воду. Комки в манной каше — это результат неравномерного впитывания жидкости крупой. Когда вы всыпаете сухую манку в кипящую воду или молоко, верхний слой крупы сразу же моментально набухает и схватывается, образуя плотный комок. Оставшаяся сухая крупа внутри такого комка уже не может нормально развариться, и вы получаете неоднородную кашу. Часто проблема усугубляется, если помешивать кашу слишком интенсивно или, наоборот, не мешать вовсе...