🔹 Паровой, рассыпчатый, липкий – я пытался сделать рис как в ресторане и выяснил, где я раньше ошибался. Я долгое время думал, что варить рис – проще простого. Ну правда, что там сложного? ✔ Засыпал в кастрюлю. ✔ Залил водой. ✔ Варил, пока не разварится (или пока не забудешь и не получишь пригоревший сюрприз). Но вот проблема: мой рис никогда не получался таким, как в ресторане. ❌ То слипшийся комок, будто им можно строить дома. ❌ То каша, в которой риса уже не различить. ❌ То сухой и недоваренный, как будто его не довели до ума...

Даем советы и подсказки, как сделать рис самым рассыпчатым и вкусным. На первый взгляд - простое блюдо, но правильно сварить рис часто не получается. Рис получается липким, не до конца разваривается или наоборот превращается в вязкую кашу. Чтобы избежать катастрофы на кухне, рассказываем, какие важные лайфхаки стоит учесть. Мыть перед варкой Когда готовишь рис, первый важный вопрос — нужно ли его промывать. Ответ зависит от ситуации: если вам нужно легкое и рыхлое зерно, лучше не пропускать этот шаг...