Яркий апельсиновый вкус, нежная текстура и приятная кислинка — домашний курд способен превратить обычные блины или сырники в десерт из кондитерской. Его можно намазывать на тосты, добавлять в торты, подавать к оладьям и использовать вместо варенья. Готовится такой крем примерно за 20 минут из доступных продуктов. В составе нет муки и крахмала: за густоту отвечают яйца, а сливочное масло придаёт характерную шелковистость. Главный секрет удачного курда — не доводить его до кипения. При правильном нагреве крем получается гладким, без комочков, и хорошо держится на ложке...