Гейзерная кофеварка — удобная вещь для дома. Вкус зависит от трёх вещей: размер помола, сила огня и момент, когда вы снимаете кофеварку с плиты. Ниже — короткая и точная схема. Налейте воду в нижнюю часть до нижнего края клапана и перелейте в мерный стакан. Получившееся число в мл — это рабочий объём V. Базовое соотношение: кофе : вода = 1 : 8 по массе. Примеры Помол мельче — вкус крепче и может появиться горчинка. Помол крупнее — мягче и светлее. Как понять нужный помол без приборов? Зёрна по размеру — между фильтром и эспрессо: крупнее «пыли» для эспрессо, но мельче обычного фильтра...

Иногда под рукой нет кофемашины, турки или френч-пресса, а горячий, ароматный кофе нужен прямо сейчас. К счастью, сварить молотый кофе можно в самой обычной кастрюле. Это несложно, если знать несколько базовых правил. В этой статье расскажем, как правильно это сделать, чтобы получить насыщенный и вкусный напиток. Налейте нужное количество воды в кастрюлю и поставьте её на средний огонь. Не доводите до кипения — идеальная температура для заваривания кофе около 90–95 °C. Это момент, когда вода начинает выпускать мелкие пузырьки, но ещё не кипит...