Когда мы варим кофе дома, он  не всегда получается таким же вкусным, как в кофейне. И дело вовсе не в профессиональном оборудовании. Просто большинство людей не знают простейших правил, и изо дня в день совершают одни и те же ошибки. Их легко исправить. Следующая чашка будет идеальной – поверьте! Секрет №1: Правильная температура воды Как правило кофеварки капельного типа (самые распространенные среди потребителей) не достигают необходимой температуры (95 градусов). Но именно такая температура нужна для приготовления ароматного кофе...

Итак, вот советы неаполитанского бариста, как сварить "правильный" кофе. В Неаполе кофе - это искусство, ритуал, страсть, миф. Говорят, что неаполитанец сначала учится варить кофе, и лишь потом- готовить. И если наш кофе либо слишком жидкий либо слишком крепкий, у него сильный жженый вкус или наоборот вкус горячей воды, вот в чем ошибки: Кофеварка. С недавно купленной машиной никогда не будет возможности приготовить хороший кофе. Мока должна буквально впитать аромат смеси,...