Клубничное варенье — это не просто сладкое лакомство, а настоящее воспоминание о лете, заключённое в банке. Но чтобы оно получилось густым, ароматным и радовало глаз ярким цветом, важно не допустить типичных ошибок в процессе приготовления. Делюсь опытом и рассказываю, как избежать разочарований на кухне. Клубника легко впитывает воду, поэтому этот пункт очень важен. В большую кастрюлю набираем холодную воду, всыпаем ягоды небольшими порциями и тут же вылавливаем сначала на сито, потом на тканевую салфетку...

Ингредиенты: 1 кг клубники 1,5-2 кг мелкого сахара 100 мл воды Как готовить: Ягоды перебрать, удалить хвостики. Промыть в тазике, откинуть в сито, чтобы стекла вода. Затем разложить на полотенце и просушить. Крупные ягоды разрезать на 2-4 части, так как размер должен быть примерно одинаковым у каждой ягодки. Засыпать ягоды 0,5 или 1 кг сахара (смотреть по зрелости ягод и кислоте). Перемешать и убрать в холодильник на 3 часа. Достать ягоды, перемешать. Отдельно сварить сироп из 1 кг сахара и 100 мл воды...