Про старую-добрую пшеничную крупу Артек, незаслуженно забытую. Многие недооценивают продукт и не уважают - и очень зря. Ведь Артек может быть вкусным, красивым, сытным и аппетитным гарниром и даже основным блюдом. Увы, не всегда радует крупа, часто не удается приготовить рассыпчатой (что очень сложно), вкусной и эстетичной. Как сварить Артек правильно - нехитрые и простенькие правила. На заметку. Артек - мелкодробленая крупа из твердых сортов пшеницы. Отличие от других видов (Полтавская, например, или булгур) - мелкая фракция...

Ингредиенты: - пшеничная крупа - 1 стакан - вода - 2,5 стакана - молоко - 1 стакан (по желанию) - соль - по вкусу - сахар - по вкусу - масло сливочное - 1 ст. л. Приготовление: 1. Промойте крупу в холодной воде и откиньте на дуршлаг. 2. Слейте воду в кастрюлю и добавьте крупу, соль и сахар. 3. Доведите до кипения на среднем огне, помешивая. 4. Уменьшите огонь до минимума и накройте крышкой. 5. Тушите кашу до мягкости, помешивая время от времени, примерно 20-25 минут...