При варке картошки следует учитывать некоторые нюансы, чтобы она была и вкусной и максимально привлекательной при подаче. Во–первых, самое главное правило — не класть картошку в холодную воду, лучше всего подойдет кипящая. Автор книги «Королевская кухня» Наталья Рогова пояснила, что целостность картофеля при варке (не в мундире) зависит только от сорта. Ни время, ни наличие специй не сотворит чуда. «Молодой картофель быстрее разваривается, старый — медленнее. Крахмал, содержащийся в картофеле, в разных сортах разный...

Картофель это тот овощ, который мы больше всего любим и употребляем в пищу почти каждый день. Без него не обходится ни один стол, он хорош и на праздничном столе и на повседневном. Я спокойна, если в доме есть картошка. Это значит, что все будут сыты и довольны. Казалось бы, какие могут возникнуть сложности при варке картофеля? Но сейчас стоит вопрос как правильно его сварить. Существует мнение, что картофель нужно бросать в кипящую воду, тогда он сохраняет наибольшее количество витаминов. Так я всегда и делала...