Думаешь, дело в сахаре? Чаще всего виноваты не ингредиенты, а движение ложки. Расскажу, почему кристаллы появляются и как варить карамель так, чтобы она была гладкой и тягучей Зернистая карамель после перемешивания сухого сахара — как сохранить гладкую массу при нагреве Сахар на плите плавится неравномерно: в одном месте уже блестит расплав, а рядом еще видны сухие крупинки. Кажется естественным помочь ложкой и распределить их по дну. Но после перемешивания масса может стать зернистой, а карамель — потерять гладкость...

Карамель для самогона – это ничто иное, как пережженный сахар, который способен смягчить вкус напитка и окрасить его в красивый цвет. Чтобы органолептика самогона стала намного лучше, достаточно на 1 литр алкоголя добавить 2-3 грамма карамели. Этот способ облагораживания напитка очень популярен в коньячном производстве, но и для самогонки он подходит великолепно. Рассмотрим несколько вариантов приготовления карамели, а Вы сами для себя выберите самый приемлемый. Карамель для самогона – самый быстрый...