Узнайте, как просто и быстро сварить кальмары Обожаю различные салаты с кальмарами. Было время, когда они стоили копейки, но мы их просто не умели готовить. Помог случай. Как то приехал родственник с тех мест, где этих кальмаром вылавливают и посетовал на то, что именно там, где их ловят, в продаже почти не бывает. В общем показал, как он их готовит и вдоволь наелся, у нас то кальмаров не ловят, зато в торговой сети завались! В общем, не так давно, всего лишь в прошлом году :) решил вспомнить, как сварить кальмары и чтобы они не напоминали резину...

Кальмарчики у нас очень любят в семье, часто готовим салатики с этим деликатесом и иногда к празднику фарширую их рисом с овощами. Но чтобы приготовить кальмара сочным, а не резиновым, нужно знать некоторые нюансы его приготовления. За ними мы отправимся к шеф-повару известного в России ресторана. Имен называть не будем, а вот советы запишем и сохраним. Самый важный момент и очень серьезный - это выбрать качественный кальмарчик. Часто они у нас уж замороженные и рассмотреть его бывает крайне сложно...