Кальмарчики у нас очень любят в семье, часто готовим салатики с этим деликатесом и иногда к празднику фарширую их рисом с овощами. Но чтобы приготовить кальмара сочным, а не резиновым, нужно знать некоторые нюансы его приготовления. За ними мы отправимся к шеф-повару известного в России ресторана. Имен называть не будем, а вот советы запишем и сохраним. Самый важный момент и очень серьезный - это выбрать качественный кальмарчик. Часто они у нас уж замороженные и рассмотреть его бывает крайне сложно...

Закуски и салаты из морепродуктов а сегодняшней день пользуются большой популярнстью. И конечно невозможно без них представить новогодний стол. А потому сегодня я хочу научить Вас варить кальмары. Чтобы сварить кальмары так, чтобы они получились нежнее нежного, необходимо учитывать несколько важных моментов. Во-первых, выберайте свежие (свежезамороженные) кальмары. Старайтесь покупать их в проверенных местах, где товар быстро оборачивается. Замороженные кальмары также подойдут, но их нужно правильно разморозить, оставив на ночь в холодильнике...