Очень вкусная кабачковая икра на зиму и не только. По этому рецепту икра из кабачков получается безумно ароматная и вкусная. Готовится из минимум ингредиентов и без заморочек: без обжарки, без нарезки, просто всё пропускаем через мясорубку и провариваем. Очень просто и быстро. Кстати, этот рецепт универсально подходит, как для заготовки на зиму, так, и чтобы съесть в ближайшее время. Рекомендую! Как приготовить Кабачки очищаю от кожицы и семечек. Нарезаю на небольшие кусочки, чтобы было удобно перекрутить на мясорубке...

Очень вкусный, проверенный рецепт кабачковой икры на зиму. Приготовление: 1. Кабачки помыть, нарезать дольками. Выкладываем в емкость для варки. Посолить и оставить на 20 минут. 2. Нарезать лук небольшими кубиками, на крупной терке натереть морковь. 3. Кабачки ставим на плиту, оставляем до полного закипания под крышкой. После того, как жидкость закипит, накрываем крышкой и тушим до готовности. 4. На растительном масле жарим лук и морковь (огонь должен быть сильным). жарим до золотистого цвета и мягкости овощей минут 25...