Друзья мои, здравствуйте! С вами Дина и канал "Коллекция Рецептов". По вашим многочисленным просьбам сегодня покажу, как я варю домашний холодец! Расскажу вам обо всех тонкостях приготовления вкусного прозрачного холодца - который получается насыщенным, крепким, хорошо застывшим, а бульон будетчистым, как слеза. Конечно, сколько хозяек, столько и рецептов. В каждой семье готовят по-своему, и я не исключение. Не претендую на оригинальность, а лишь поделюсь опытом, и расскажу, на что нужно обратить внимание, чтобы не испортить такое замечательное и вкусное блюдо...

Это блюдо традиционно ассоциируется у нас с Новым годом, а ведь его можно готовить круглый год. Многие считают его слишком сложным и что к нему нужен особый подход, но на самом деле холодец – одно из самых простых блюд, для которого не нужно много сил и знаний. Дам несколько советов, которые помогут вам с ним справиться: 1. За основу берите свиную или говяжью рульку, передние копытца или говяжьи хвосты. И всегда добавляйте чистый кусок мяса, чтобы в холодце был не только застывший бульон. 2. Мясо перед варкой замочите на пару часов в подсоленной холодной воде из расчета: 1 ст...