У хека очень мягкий, нежный, сливочный вкус, мало костей и достаточно приемлемая цена. Главное, обращайте внимание на количество льда при покупке. Лучше всего, чтобы его не было видно практически вообще. Много льда обычно свидетельствует о том, что рыба размораживалась. На долго ли... неизвестно. Лучше в таких случаях не рисковать. Самый полезный и удобный способ приготовления - в духовке. Посуды используется минимум или вовсе без неё. Вам не нужно постоянно стоять у плиты и расход масла совсем маленький (что очень даже благотворно влияет на наш организм)...

Вот подробный рецепт жареного хека на сковороде: Ингредиенты: — Филе хека – 500 г — Мука – 3-4 ст. ложки — Соль – по вкусу — Черный молотый перец – по вкусу — Паприка – 1 ч. ложка (по желанию) — Лимон – 1 шт. — Масло растительное (для жарки) – 2-3 ст. ложки — Чеснок – 1-2 зубчика (по желанию) — Зелень (петрушка или укроп) – для украшения Приготовление: 1. Подготовка рыбы: — Филе хека размораживаем, если оно было заморожено. Затем хорошо промываем под холодной водой. — С помощью бумажных полотенец промакиваем рыбу, чтобы избавиться от лишней влаги. 2. Приготовление панировки: — В одной тарелке смешиваем муку с солью, черным молотым перцем и паприкой...