Как правильно варить куриную грудку, чтобы она не превратилась в сухую "подошву". 2 гениальных рецепта - экспресс-варка в молоке всего за 1 минуту и сочное филе в ароматном бульоне за 5 минут. Куриное...

Почему куриное филе (или грудка) иногда получается не очень вкусной? Потому что ее легко переготовить и пересушить. Но есть рецепт, в котором это сделать невозможно! Грудка варится на плите всего 5 минут, а получается сочной и нежной! Увидела этот способ сначала в журнале, а потом нашла у Лазерсона. Точно не знаю, кто автор. Думаю, что многие повара именно так и готовят =) Что нужно Берем куриное филе (если используем грудку, сначала отделяем филе от костей), отрезаем от него малое филе и делаем...