Как правильно варить куриную грудку, чтобы она не превратилась в сухую "подошву". 2 гениальных рецепта - экспресс-варка в молоке всего за 1 минуту и сочное филе в ароматном бульоне за 5 минут. Куриное...

Для куриного супа часто варят всё сразу: грудку, ножки, крылья. Потом бульон разливают по тарелкам, а мясо приходится долго жевать. Грудка успела приготовиться раньше остальных частей и всё оставшееся время провела в горячей воде. Сохранить её сочность можно. Для этого придётся немного изменить привычный способ варки. Разделите курицу перед приготовлением Если нужны и бульон, и мягкое мясо, удобнее варить птицу по частям. Спинку, крылья и ножки можно оставить в кастрюле дольше, а грудку достать сразу после готовности...