Сегодня мы расскажем : Как приготовить эспрессо? Как приготовить эспрессо без кофемашины? Как сварить кофе в джазе?

Иногда кофейные споры звучат почти философски: что важнее — ритуал приготовления или результат в чашке? Именно поэтому вокруг pre-batched espresso, заранее сваренного эспрессо, столько эмоций. Идея простая: эспрессо готовят заранее, быстро охлаждают, хранят в контролируемых условиях и используют в напитках во время сервиса. Для классического взгляда на кофе это звучит непривычно: ведь эспрессо принято пить сразу после экстракции. Но у метода есть свои причины — скорость, стабильность и снижение нагрузки на бариста...