Рано или поздно каждый любитель пенного напитка задает себе вопрос – как варить пиво в домашних условиях без оборудования, и насколько это возможно. На самом деле, при наличии необходимых компонентов в процессе нет ничего сложного...

В прошлой статье я обещала вернуться с готовым рецептом домашнего пива через месяц, но на самом деле понадобились еще несколько варок, чтобы исправить ошибки. В частности, я улучшила технологию приготовления своего солода и добавила дополнительные температурные паузы, чтобы увеличить начальную плотность. Долгое время не понимала, почему плотность получалась ниже 12%. Непосредственно в этой статье я подробно опишу технологию варки пива из самодельного солода в обычной кастрюле на 5 литров, а рецепты с количеством ингредиентов буду публиковать отдельно...