Ингредиенты: - 3 айвы (около 400 г) - сок 1 лимона - 1 кусочек свежего имбиря (около 2 см) - 70 г сахара - 200 мл белого вина (или свежевыжатый апельсиновый сок) - 2 чайных ложки корицы Как приготовить: "Айвовый джем" ШАГ-1. Очистите айву, разделите на четверти и удалите сердцевину, нарежьте айву на кусочки размером около 2 см и сразу же превратите в лимонный сок...

В нашей семье с наступлением ноября, как только на прилавках появляются спелые айвы, я варю джем. Это больше, чем просто приготовление варенья, это целая семейная осенняя традиция, наполненная ароматом и теплом. Айву не выращиваем на участке, но любим. Поэтому покупаем. Плоды в сыром виде имеют жёсткую мякоть, которая вяжет. Джем радует тёплым персиковым оттенком, и мякоть становится мягкой. Самое главное, после обработки экзотический фрукт раскрывает восхитительный вкус и аромат. Этой осенью сварила бы как всегда, но мне попался рецепт с добавлением лимона...