В нашей семье с наступлением ноября, как только на прилавках появляются спелые айвы, я варю джем. Это больше, чем просто приготовление варенья, это целая семейная осенняя традиция, наполненная ароматом и теплом. Айву не выращиваем на участке, но любим. Поэтому покупаем. Плоды в сыром виде имеют жёсткую мякоть, которая вяжет. Джем радует тёплым персиковым оттенком, и мякоть становится мягкой. Самое главное, после обработки экзотический фрукт раскрывает восхитительный вкус и аромат. Этой осенью сварила бы как всегда, но мне попался рецепт с добавлением лимона...

Вкусное повидло из яблок и айвы - или из айвы и яблок. Готовится промто, но маленькими хитростями, без которых айву не приготовить. Про цвет и потемнение, жесткость и подготовку, чтобы айва не темнела - и как быстро сварить вкунейшее повидло с яблоками: айвины секреты...