Вы любите борщ? У меня есть одна небольшая хитрость при его приготовлении и я охотно поделюсь с вами этим. Чтобы получился вкусный и яркий борщ я делаю так. От молодой свёклы отрезаю ботву, сам корнеплод тщательно промываю и вместе с мясом ставлю варить в скороварку. После того как мясо сварить я, я достаю мясо и свёклу. В этот бульон закидываю нашинкованную капусту и нарезанный кубиками кабачок. Да, да - именно кабачок, а не картофель. Также режу и добавляю промытую ботву всеклы с листочками...

Ингредиенты для вкусного украинского борща (на 5-6 литров) Для бульона: Мясо промываем, срезаем кусочки жира, если есть, и складываем в кастрюлю. Наливаем холодную воду, чтобы покрыть мясо на 3-5 см выше и ставим на огонь. Одновременно ставим на плиту кастрюлю со свеклой и отвариваем её в мундире до готовности. Доводим мясо до кипения, убавляем огонь и снимаем образовавшуюся пену. Варим около 20 минут и сливаем воду. Пока закипает вода, подготавливаем овощи для бульона: луковицу, морковь, стебли укропа, лавровый лист, чеснок...