Если вы планируете заняться выращиванием топинамбура (земляной груши) у себя на даче, непременно узнайте, когда принято собирать урожай и как правильно его хранить. От этого зависит, будут ли объёмными и вкусными выкапываемые клубни, сохранят ли они свои качественные характеристики и полезные свойства во время хранения. Почему важно собрать урожай своевременно? Чтобы урожай топинамбура порадовал вас высокими качественными характеристиками, выкапывайте клубни вовремя — как только они полностью созреют...

Топинамбур – это съедобный клубень с коричневатой кожицей и белой хрустящей мякотью, который после приготовления способен стать сливочным и пюреобразным. По вкусу он напоминает нечто среднее между чуть сладковатым картофелем и клубнем сельдерея. По консистенции он более водянистый и менее крахмалистый, чем картошка. Внешне похож на корень имбиря, но не такой узловатый. Фанаты топинамбура описывают его так: «Он – кремовый, деликатно сладкий с оттенком ванили. Так же хорош, как картофель, выращенный своими руками, или даже лучше»...