Сушёная рыба – вкусная и полезная закуска, которая отлично сочетается с пивом или просто как самостоятельное блюдо. Засушить рыбу можно дома, главное – соблюдать технологию, чтобы продукт получился ароматным, в меру солёным и безопасным для употребления. 1. Выбор рыбы для сушки Лучше всего подходят: ✔ Нежирные и среднежирные виды – вобла, тарань, лещ, плотва, окунь, краснопёрка, карась, щука. ✔ Размер – оптимально 20–35 см (крупную рыбу лучше разделывать). ✔ Свежесть – рыба должна быть свежей или охлаждённой (не перемороженной)...

Рыбалка – это не просто хобби, это состояние души. Настоящий рыбак знает цену хорошему улову, особенно когда речь заходит о возможности сохранить его надолго. Вяленая рыба – настоящий деликатес! Но что делать, если нет дачи или специального помещения? Можно ли рыбачить со спиннингом на крупного хищника, получить отличный улов и успешно завялить его в условиях городской квартиры, а именно – на балконе? Да! Главное – знать секреты, как избежать двух главных проблем: навязчивого запаха и нашествия мух...