СУШКА ГРИБОВ. Сушить лучше всего белые грибы, подберёзовики, подосиновики, маслята, опята. Для сушки следует отбирать крепкие не червивые грибы. Отобранные грибы очистить от земли и сора и протереть чистой сухой тряпкой, но не мыть, так как вымытые грибы плохо сохнут. На сушку идут главным образом шляпки, но можно использовать также и ножку белого гриба, нарезав её на куски длиной в 2-3 см. Подготовленные грибы, нанизать на крепкую нитку и сушить на солнце (в сухую и жаркую погоду), над плитой или в печах (при температуре не выше 40-60°)...

Эти грибы имеют высокие вкусовые качества и очень красивы. Их ярко-желтые «петушки» видны издалека, даже неопытный любитель тихой охоты сможет найти их в лесу. Заядлые грибники, которые хотят почаще получать урожай, пытаются освоить выращивание лисичек в домашних условиях.  Люди уже разобрались с культивированием вешенок, шампиньонов, шиитаке и других грибов. Но лисички не удается вырастить в искусственно организованных условиях. Растения семейства микоризных, к которому принадлежат лисички, могут существовать только в тесном контакте с корнями деревьев...